รู้วิธีทุเลาโรคด้วยอาหารสำหรับผู้ป่วยลำไส้อักเสบ

 

 

 

   ;  “กินแล้วมีพลังและมีความสุข” เป็นหลักพื้นฐานที่เราได้จากการทานอาหาร หากเราเลือกรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลก็ทำให้ความสุขของเราลดลงและรู้สึกไร้พลัง โรคลำไส้อักเสบเป็นสิ่งที่หลายคนไม่เคยคาดคิด ดังนั้นหมอจึงอยากแบ่งปันวิธีการดูแล ป้องกันโรคและเล่าถึงความสำคัญของลำไส้ในอีกแง่มุมหนึ่ง

 

ลำไส้เปรียบเสมือน ‘สมองที่สอง’ ของร่างกาย

     นอกจากลำไส้มีหน้าที่ย่อยและดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกาย ลำไส้ยังเปรียบเสมือน ‘สมองที่สอง’ ซึ่งสามารถวิเคราะห์และคัดแยกกลุ่มสารอาหารเพื่อใช้ย่อยได้อย่างรวดเร็ว ทั้งยังสามารถสร้างสารสื่อประสาทหลากชนิด และหนึ่งในนั้นคือสารแห่งความสุขที่ชื่อ ‘เซโรโทนิน’ (Serotonin) 

 

---

ทานแล้วมีความสุขคือสิ่งที่ดี หากทานไม่ดีก็อาจเกิดทุกข์ เพราะเกิดมวนท้องในลำไส้

---

 

     เพราะสมองและลำไส้สื่อสารคู่กันตลอดเวลา เมื่อทานบางสิ่งที่ผิดปรกติเข้าไป ลำไส้จะเริ่มส่งสัญญาณไปที่ระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายขับสิ่งผิดปรกติออกในรูปแบบของอาการท้องเสีย จุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ก็ได้รับผลกระทบจนส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว

 

ลำไส้อักเสบเรื้อรัง โรคที่เกิดได้กับทุกคน

     สภาพแวดล้อมและวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไปล้วนส่งให้เราต้องดูแลสุขภาพมากกว่าเดิม อาหารจึงจัดเป็นปัจจัยสำคัญให้ชีวิตได้ดำรงอยู่ต่อไป การทานอาหาร 5 หมู่ในสัดส่วนที่ไม่พอเหมาะเป็นตัวการหนึ่งที่ก่อโรค เมื่อเผชิญกับความเครียดก็ยิ่งเร่งให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะไม่สงบ หากไม่ได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนอื่นที่รุนแรง

 

อ่านเพิ่มเติม: TMAO ภัยร้ายจากอาหาร เร่งเกิดโรคสมองเสื่อม

 

 

 

 

อาหารชนิดใดที่ช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบ

     อาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยป้องกันและลดอาการลำไส้อักเสบได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยควรเลือกอาหารตามสภาพอาการและการแนะนำของแพทย์

 

กรณีที่อาการกำเริบ

ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารอ่อนและอาหารเหลวที่ย่อยง่าย เพื่อลดภาระของลำไส้

 

1. อาหารที่มีไฟเบอร์สูง 

     อาหารที่อุดมด้วยใยอาหาร เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ที่มีกากใยมาก ๆ หรือธัญพืชเต็มเมล็ด จะช่วยขับถ่ายและลดความเสี่ยงจากการเกิดอาการท้องผูก
 

 

 

 

 

2. อาหารไขมันต่ำและไขมันโอเมก้า 3

     การทานอาหารไขมันต่ำอย่างไข่ขาวและกลุ่มอาหารทะเลที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 สามารถช่วยลดทอนการอักเสบ เนื่องจากอาหารไขมันสูงเพิ่มโอกาสเกิดลำไส้อักเสบและโรคแทรกซ้อนอื่น เช่น โรคเบาหวาน ดังนั้นผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงทานอาหารทอด ไขมันทรานซ์และอาหารแปรรูป เช่น เค้ก ไส้กรอก ของหมักดอง

 

3. อาหารโซเดียมต่ำ

     ผู้ป่วยควรเลือกทานอาหารกลุ่มโซเดียมต่ำ เพื่อป้องกันการบวมน้ำ โดยเฉพาะอาหารกลุ่มเต้าหู้ นมถั่วเหลือง เพราะมีประโยชน์อื่นให้ผู้ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยน้ำตาลแล็คโทสได้

 

4. การบริโภคโปรไบโอติกส์ 

     การบริโภคโปรไบโอติกส์ เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยว ก็สามารถเสริมสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ พร้อมช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น เมื่อรับประทานผัก ผลไม้ร่วมด้วยจะช่วยเป็นอาหารสำหรับเสริมสมดุลแบคทีเรียในลำไส้

 

 

 

 

5. การดื่มน้ำ

     การดื่มน้ำสะอาดไม่เพียงช่วยให้ลำไส้ทำงานได้สะดวกและป้องกันภาวะขาดน้ำเท่านั้น ทว่าน้ำยังช่วยรองรับความเสี่ยงกรณีลำไส้ไม่สามารถดูดซึมน้ำได้ตามปรกติ

 

อาหารใดที่ควรหลีกเลี่ยง

• อาหารที่มีไขมันทรานส์สูง อาหารทอด หรืออาหารแปรรูป
• อาหารที่ปรุงไม่สะอาดและปนเปื้อนเชื้อ
• น้ำอัดลมและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

 

 

---

สมอง ลำไส้ และร่างกายจะสมดุลได้เริ่มได้ด้วยการเลือกรับประทานอาหาร เมื่อทานดีเพียงพอย่อมรู้สึกอิ่มท้องเป็นสิ่งแรก การมีเกราะคุ้มกันโรคที่ดีจึงเป็นส่วนถัดมา จิตใจแจ่มใสคือส่วนที่สาม เมื่อรวมทุกอย่างไว้ก็สามารถมีสุขภาพที่ดีทั้งจากภายนอก.. และภายใน

---